Localização

Altis Belém Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso
1400-038, Lisboa
38.693165, -9.213363

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Informação adicional

Preço
80.00
Fumadores
Proibido fumar
Acesso para deficientes
false
Descrição
Ao longo dos quatro últimos anos tem sido possível acompanhar a evolução tranquila de João Rodrigues, à frente do premiado Feitoria. Sem mediatismos ou bicos dos pés, o ainda jovem chefe, tem afirmado, gradualmente, a sua cozinha, a sua personalidade e acima de tudo, a defesa dos produtos nacionais e a defesa da sustentabilidade, com a utilização de produtos biológicos e seguindo os ciclos da natureza, na qual os cozinheiros devem estar sempre na linha da frente. A portugalidade dos pratos do Feitoria casa na perfeição com o conceito do hotel onde está instalado, dedicado aos Descobrimentos. Assim, se parte para cada carta, trabalhando a fusão de influências e apontando caminhos, novos caminhos para a gastronomia portuguesa. Nada é ao acaso. Tudo é programado, da loiça Bordalo Pinheiro aos vinhos selecionados por André Figuinha. Os snacks são o arranque para uma degustação memorável (mais uma), com pontos altos no tártaro de carapau e falso tomate, coroado com copita de Barrancos, seguido de “Carabineiro do Algarve com salada fresca de pepino”. A escala sobe com Robalo, lavagante do Atlântico e rapazinhos”, desconcerta com uma reinterpretação magnífica de arroz de pato e mais ainda com a recriação das mãozinhas de porco (na verdade bacalhau) gema de ovo e trufa negra. A viagem termina com uma tendência: vaca velha maturada 40 dias, molejas, pimenta verde e cremoso de espinafres. E depois das sobremesas, a vontade de voltar, muito em breve…
Período de encerramento
Domingo
Recomendado a crianças
Recomendado a crianças
Serviços
Ar condicionado; Internet
Parques de estacionamento
Estacionamento privativo
Decoração
Luxuosa; Moderna
Horário
Ter. a Sáb.: 19:30-23:00
Pagamentos
Multibanco; Visa
Capacidade
70
Cozinha
Autor
Ambiente
Seleccionado; Sofisticado
Vista
Jardim; Rio
Reservas
Aconselhável
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Feitoria
a consultar...
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